Infolettre – Recette février 2018

Février 2018

Vivil il frutto : Bol d'amour fruits rouges et mascarpone

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de fruits rouges surgelés (fraises, framboises, cerises, mures...)
125 ml (1/2 tasse) de yogourt à la vanille
60 ml (1/4 tasse) de fromage mascarpone
90 ml (1/3 tasse) de lait ou de boisson végétale (amande, soya…)
30 ml (2 c. à soupe) de beurre de noisettes
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de graines de chia
Fruits rouges, au gout : fraises, baies de Goji, cerises, framboises... (pour décorer)
Autres garnitures possibles : noix hachées, graines de tournesol, copeaux de chocolat...

Vivil il frutto : Bol d'amour fruits route et mascarpone

Préparation

1. Dans un mélangeur électrique, verser les fruits surgelés, le yogourt, le mascarpone, le lait, le beurre de noisettes, et le sirop d'érable.
2. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène et onctueux.
3. Verser dans un joli bol.
4. Saupoudrer de graines de chia et garnir de fruits, ou d'autres garnitures si désiré.
5. Servir

Truc de pro : le beurre de noisettes et le fromage mascarpone offrent une touche italienne à ce met. Vous pouvez les remplacer par du beurre d'arachides et du fromage cottage, ou encore par du beurre d'amandes et encore plus de yogourt. Réinventez selon les préférences de votre douce moitié !

Création de Geneviève Nadeau, nutritionniste et directrice de l'alimentation Pacini

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