RESTAURANTS ITALIENS PACINI
Nos indispensables partenaires locaux
Chez PACINI, nous avons un amour profond pour les produits d’ici et un engagement sincère envers la vitalité de notre économie locale. PACINI a d’ailleurs obtenu la reconnaissance Aliments du Québec au menu, une distinction qui souligne notre volonté d’intégrer des ingrédients d’ici dans nos plats savoureux.
NOS PARTENAIRES D’ICI
Depuis plusieurs années, nos soupes, nos sauces, nos vinaigrettes et nos arancini sont confectionnés avec soin par l’usine de production alimentaire L’Épicurienne, implantée à Plessisville. La qualité de leurs produits et leur souci du détail assurent la satisfaction de nos clients à tous les jours.
Nos Bar à PainMD regorgent de pains moelleux et savoureux de la Boulangerie St-Méthode, une entreprise d’ici qui offre des pains de qualité supérieure, faits à partir de blé du Québec. Quant à nos délicieuses tartinades, elles sont produites par Margarine Thibault, une entreprise familiale québécoise installée à Trois-Rivières.
Toutes nos succulentes pizzas sont confectionnées avec la farine de type 00 de La Milanaise, un artisan québécois qui a perfectionné son art durant quatre décennies. Sa farine de grande qualité, plus pure, plus souple et plus légère, est biologique.
Notre MozzafilaMD, un fromage filé à la main chaque jour en restaurant selon la plus pure tradition italienne, est produit par la Fromagerie St-Guillaume, un fleuron québécois. Retrouvez les textures et subtiles saveurs de ce fromage exclusif dans nos antipasti, ainsi que dans certaines de nos salades et pizzas.
La mactre de Stimpson, véritable trésor des eaux fraîches de la Côte-Nord, provient de Pêcherie Manicouagan, une entreprise de Baie-Comeau engagée dans la pêche durable et la qualité des produits de la mer. Découvrez ce mollusque délicat et tendre dans nos mactres de Stimpson à l’ail gratinées, ou dans notre linguine aux fruits de mer. Les mactres en conserve sont également en vente dans tous les restaurants PACINI.
Nos tiramisù di panettone et tiramisù fraises et pistaches, deux desserts irrésistibles à partager, sont minutieusement préparés à votre table avec les panettones de Viva Panettone, une entreprise locale d’exception née de l’union de deux artisans de renommée mondiale. Leurs panettones, confectionnés à la main à Montréal, sont le résultat d’une sélection rigoureuse d’ingrédients de première qualité. Ils sont exquis et se distinguent par leur texture fondante, légère et moelleuse.
Nos très populaires veau de grain di parma et veau de grain truffe et champignons, appréciés pour leur tendreté et leur qualité, nous sont fournis par Montpak, une entreprise familiale spécialisée dans la transformation de viande de veau et d’agneau à valeur ajoutée, qui produit avec soin et fierté au Québec depuis 1959.
De nombreux autres partenaires québécois contribuent à l’élaboration des menus de PACINI. Parmi eux : Trans-Herb e pour nos thés aromatiques, Beaulieu Instantanépour notre huile peperoncino de grande qualité, Brossard Frères Inc. pour notre café savoureux, Industrie Gastronomique Cascajares pour notre exquis canard confit, Lassonde pour nos jus, Maison de la pomme pour nos compotes de pomme et St-Arneault pour nos succulentes frites faites à partir de pommes de terre québécoises.